Preguiça...

Pois é... A vida está corridinha...
Atualmente tenho trabalhado no restaurante e estudado logo depois de sair de lá. Ai o feriadinho é bom para descansar. Tenho mais postagens que quero fazer, mas como disse lá daquela vez que me apresentei, não sou muito disciplinada em escrever algo continuamente, como um blog. 



Vi que a última postagem foi sobre carnes... Ainda tenho que adicionar a aula de Peixes e Aves. Fiz uma Banoff em casa e sobre ela, quero fazer uma postagem especialissíma! E hoje, aqui em casa, sairá um Manuê. Receita que originou o nome no restaurante que é da minha mãe e meu. E mais a noite, fondue! Outra postagem que quero fazer! 

Meu namorado sempre me fala quando estou preguiça porque comi demais: "Temos culpa se comer dá sono e dormir dá fome?" Então aqui expresso o maior motivo da minha preguiça. :) Mas prometo que devo colocar algo ainda hoje, sobre alguma dessas postagens que estou devendo.
Nossa! Lembrei que estou devendo ainda a postagem de cupcakes!! :(
Desculpa, pessoal!

Carne!!!!

Na última quinta feira (16.05), tivemos aula sobre proteína bovina. Resumindo, carne. Acho que nunca vou conseguir decorar certinho que tipo de carne fica em que parte do boi, mas usando o desenho fica bem mais fácil.

Os pratos dessa vez foram Strogonoff de Carne e Medalhão de Mignon com Seleta de Legumes e Manteiga de Alecrim. Minha dupla ficou responsável pelo último. Tive que limpar o mignon -foi mais fácil do que eu imaginava-. Foi super extensa essa aula, mas foi super boa. Aqui embaixo, coloco as fotos..

Salada Waldorf e Salada de Batata com Parmesão e Tomate.

Minha segunda prática!! Ainda com as mesmas duplas, escolhemos quem faria o que. Eu e a Claudia fizemos a Salada Waldorf e o Henrique e a Suzana fizeram a Salada de Batata. Foi mais para continuar a praticar os cortes, super bacana, super tranquilo.

Atrasos nas Postagens :(

Então, a vida anda meio corridinha, agora comecei a entender de restaurantes mais a fundo vivendo a tarde em um e logo depois, só dá tempo de tomar um banho e vou para a universidade. Mas, estou devendo três a quatro postagens para vocês.

Tive duas aulas práticas nesse meio termo e fiz cupcakes para o almoço de familia que tive no último domingo (11/05). Quero ainda escrever sobre as diferenças entre o mini cupcake e o cupcake convencional.
Amanhã, tenho tenho aula a distância, o que significa que posso ter tempo para escrever pelo menos uma dessas quatro postagens que quero tanto te mostrar.
Desculpe de volta o atraso, mas logo, logo devo me acostumar com essa rotina totalmente nova.

Fotos!!

Primeira Aula Prática!

Ontem (09/05), tive a primeira aula prática na universidade! Gente, foi incrível! Paixão a primeira usada da dolma. Explicando antes. A roupa de cozinheiro/chef é composta de dolma-que é a parte de cima-, uma calça- que por sermos aprendizes ela é xadrez, branca com preto-, o avental e o toque ou bandana. Detalhe: Toque é aquele chapéu de chef. Ele foi criado não só com o propósito de proteger a comida de cabelos indesejados mas também para mostrar que chef faz o que. Quanto mais alto é o posto do chef, maior é o toque.

Tivemos aula sobre facas e cortes. Aprendemos a afiar e mexer com a chaira -mais um instrumento com nome bem diferente-. Recebemos dois mise-en-place ou receitas ou ficha técnicas -como preferir-. Uma era um Salpicão à Provençal e a outra era uma Salada de Melão com Hortelã. Nos dividimos na bancada e começamos a trabalhar. Foi maravilhoso!! O grupo fluiu muito bem! Eu e a Claudia, ficamos responsáveis pela Salada de Melão. Já a Suzana e o Henrique ficaram com o Salpicão. 

Fico devendo as fotos... :( O blogspot está sendo malvado e não está carregando as lindas fotos que tirei.

La Vie en Douce?

Por que um blog? O que vai ter de interessante? Quem é você, Michelle? E o que é "La Vie en Douce"?

Então. Sou Michelle. Tenho 17 anos e acabei de entrar no Curso de Tecnólogo de Gastronomia em Curitiba. Especialista, longe ainda de ser mas, adoro cozinhar. Principalmente doces. Tenho feito alguns cursos de doces antes de ter começado a universidade.

Por que um blog?

Faço a mínima ideia. Sou péssima em fazer algo com regularidade. Eu estava no facebook e lembrei de um tumblr que tinha criado faz muito tempo... E então, resolvi fazer um blog.

De interessante?

Você lendo. Mas também, a cada doce que eu tiver feito, prometo contar minhas experiências assim como com os outros pratos.

E "La Vie en Douce"?

"La Vie en Douce" é uma expressão em francês que significa bem ao pé da letra: "A Vida no Doce". Que significa "A vida é Doce". Queria mostrar com o nome, o objetivo de blog. Mostrar aquilo que é doce. O que adocica a vida.