Cozinha Italiana

Dia 4 de agosto (segunda-feira), voltamos a outro tipo de prática. Prática de cozinha internacional.

Para começar, nada melhor do que cairmos de para-quedas direto na Itália!
Na primeira aula de prática, os pratos da noite eram: Bruschettas, Ossobuco com Polenta Cremosa (não, não é frango com polenta, ok? Não desta vez) e de sobremesa, um incrível Tiramisù.

Michelle, não gosto que você coloque só fotos, me explica o que é isto?

Claro! Então, a bruschetta, é uma entrada proveniente mais da parte central e sul da Itália. Por que? A bruschetta, nada mais é do que um pão que é assado ou grelhado após ter um alho esfregado nele e com azeite de oliva. Após este processo, em cima, classicamente, se coloca tomate, mussarela de bufala e manjericão. Somente na parte central e sul da Itália, é encontrado o manjericão e o tomate, já a mussarela de bufala, não para apenas requintá-la, mas como é complicado criar gado na região sul, eles optaram consumir leite e derivados de bufala, cabras e ovelhas.

Já o Ossobuco com a Polenta Cremosa já é um prato mais proveniente do norte. Pois lá é possível ter criações de gado e também pelo fato, das pessoas que moram lá necessitar de mais calorias para se aquecer no inverno alpino que esta região tem.

E a sobremesa, o Tiramisù, este também proveniente do norte, especialmente por causa dos derivados de leite de vaca que compõem a receita.

Pai!

Até parece que eu não iria escrever algo aqui para você, né? Só não foi com tanta antecedência porque sabe como prefiro pensar bem no que escrevo por aqui.
Pai, você é o meu herói eterno!
Obrigada por todos os momentos e momentinhos com você! Por todas as raras (por minha culpa e da faculdade) conversas no final da noite em que te mostro meus trabalhos e você tão atenciosamente me escuta enquanto leio o cardápio que acabei de montar, por todos os abraços repentinos que te dou quando nos encontramos descansando em casa, por todos os conselhos e suas reflexões.
Assim como eu escrevi para a mãe no dias das mães, sei que o tempo vai passando e realmente, começo a trabalhar, tem a faculdade, o namorado, os amigos (..), obviamente isso tudo nos afasta um pouco, mas saiba que eu te amo demais e que vou te amar para sempre!
Feliz dia dos pais!